Torta pere e cioccolato

Pere e cioccolato sono un abbinamento classico ed estremamente goloso a cui è difficile riuscire a dire di no.

Oggi vi propongo questo dolce che vi conquisterà sicuramente!

Dopo aver preparato la pasta frolla (clicca QUI per la ricetta), procediamo a preparare il resto del dolce con i seguenti ingredienti:

PER LA CREMA:

• 500 ml di latte
• 50 g di cacao amaro
• 80 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 2 uova

PER GUARNIRE:

• 1 pera grande o 2 piccole
• 40 g di noci grattuggiate

PROCEDIMENTO:

Pasta Frolla

La pasta frolla è una delle basi più utilizzate in pasticceria. Viene creata principalmente per preparare crostate, biscotti, pasticcini ecc ecc.

Preparare una buona frolla è cosa piuttosto semplice se vengono tenuti presente alcuni accorgimenti: il burro non deve mai essere troppo molle, altrimenti si ottiene una pasta troppo morbida e che si sfalda facilmente. Gli ingredienti, se lavorati interamente a mano, devono essere lavorati molto in fretta altrimenti la pasta si sbriciola.
  
Vediamo insieme gli ingredienti necessari e successivamente troverete un video in cui vi ho mostrato il procedimento per realizzarla

 
INGREDIENTI:

• 550g di farina 00
• 250g di burro
• 250g di zucchero
• 3 uova
• un pizzico di sale
• scorza di un limone grattuggiata
• 1 bustina di vanillina 
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO: