PANE DI MAGGIO CON FIORI DI SAMBUCO

Far passare il mese di maggio senza preparare il pane con il sambuco è impensabile. Nel periodo di Maggio il sambuco raggiunge l'apice della fioritura ed è nel suo pieno splendore, le infiorescenze bianche occhieggiano al sole sia lungo le strade che nelle campagne. Vanno raccolti i fiori più grandi e più belli, lavati e lasciati asciugare per tutta la notte. La mattina seguente si prepara l'impasto per il pane. E' un pane di origini molto remote e calabresi, anche se non è conosciuto in tutta la Calabria. In alcune zone viene utilizzata la farina di grano duro al posto di quella di mais, ma gli ingredienti comuni sono sempre il sambuco e il peperoncino. Con questo fiore dal fresco profumo nulla è impossibile e le nostre nonne lo sapevano bene! Basta solo raccoglierlo e dare libero sfogo alla fantasia: frittelle, frittate, aceti aromatizzati, bevande, risotti, dolci e pizze. Ed è ideale anche da aggiungere nelle insalate e nelle macedonie. Può essere chiamato anche "U hjuri e maju" oppure "Pani 'e maju". Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 250g di farina di mais
• 500g di farina 00
• fiori di sambuco
• sala q.b.
• 100g di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di peperoncino piccante
• 7g di lievito di birra secco / 25g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero

PROCEDIMENTO:

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CROSTATA FACILE SENZA GLUTINE

La Pasta frolla senza glutine è una ricetta base dolce per intolleranti e celiaci e con il Preparato per Crostata di Elah realizzare in casa un dolce classico della nostra tradizione è facilissimo! Perfetta per colazione o per una merenda in tutta dolcezza. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 1 confezione di preparatato Elah per crostata senza glutine
• 300-400g di marmellata
• 2 uova
• 125g di burro

PROCEDIMENTO:

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GINETTI - TARALLI DOLCI

Questi sono dolci della tradizione calabrese e venivano preparati in due principali occasioni: per il periodo pasquale e quando c'erano i matrimoni. Si tratta di un dolce povero legato alla cultura contadina ed era usanza che gli sposi portassero questi dolci agli invitati per invitarli a partecipare alle proprie nozze. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 400g di farina 00
• 5 uova
• 250g di zucchero a velo
• succo di limone
• pizzico di sale
• 3g di bicarbonato

PROCEDIMENTO:

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RISOTTO ALLA PESCATORA

Il risotto alla pescatora è un piatto tradizionale della cucina italiana, e può essere preparato con tanti ingredienti diversi, secondo la stagione e l’area geografica. Di solito tra gli ingredienti troviamo molluschi e crostacei, ma si può anche aggiungere del pesce dalla carne soda e compatta tagliato a cubetti. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 350g di riso
• 450g di pesce misto per risotto
• 2 dadi
• mezzo bicchiere di vino bianco
• olio extra vergine di oliva
• prezzemolo
• sedano
• carota
• cipolla

PROCEDIMENTO:

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PAN BRIOCHE ALLA CREMA

Il pan brioche alla crema è perfetto se vi piacciono i dolci lievitati soffici e dal ripieno cremoso e goloso. E' ottimo a colazione per iniziare la giornata e goloso per la merenda di tutti. Il procedimento forse è un pochino laborioso, ma una volta sfornato vi renderete conto che ne sarà valsa la pena. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI PANBRIOCHE:

• 250g di farina 00
• 250g di farina manitoba
• 100g di zucchero
• 300g di latte
• 60g di olio di semi
• 1 uovo
• 7g di lievito di birra secco
• granella di zucchero
• 2-3 cucchiai di latte

INGREDIENTI CREMA:

• 500ml di latte
• 30g di amido di mais
• mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia in bacche
• 2 uova
• 70g di zucchero
• 
  

PROCEDIMENTO:

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COMPILATION DOLCI DI CARNEVALE (parte 2)

In questo video vediamo insieme 4 mie video ricette tutte dedicate ai dolci di carnevale. Scegli la ricetta che più ti piace e se provi a realizzarla, fammi sapere come ti è venuta. Sarei felice di vederne una foto su facebook o instagram (ricordati di taggarmi). Qui in fondo trovi tutti i link per raggiungermi sui social. Qui sotto trovi tutti i collegamenti alle ricette complete in modo tale da poter vedere bene ogni singolo passaggio e a fine video aver il riepilogo dettagliato degli ingredienti.

••• CASTAGNOLE DI CARNEVALE ALL'ARANCIA - SENZA LATTE ••• ••• FRATI FRITTI ••• ••• CHIACCHIERE AL FORNO ••• ••• PIGNOLATA ••• ••• CHIACCHIERE ALL'ANICE ••• Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

VIDEO:

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COMPILATION 4 DOLCI DI CARNEVALE (parte 1)

In questo video vediamo insieme 4 mie video ricette tutte dedicate ai dolci di carnevale. Scegli la ricetta che più ti piace e se provi a realizzarla, fammi sapere come ti è venuta. Sarei felice di vederne una foto su facebook o instagram (ricordati di taggarmi). Qui in fondo trovi tutti i link per raggiungermi sui social. Qui sotto trovi tutti i collegamenti alle ricette complete in modo tale da poter vedere bene ogni singolo passaggio e a fine video aver il riepilogo dettagliato degli ingredienti. ••• CIAMBELLE DI CARNEVALE ••• ••• CHIACCHIERE DI CARNEVALE ••• ••• CASTAGNOLE AL CUCCHIAIO ••• ••• FRISJIOLE ••• Grazie e, se ti piacciono le ricette, falle conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararle anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

VIDEO:

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CHIACCHIERE AL FORNO

Le chiacchiere sono i dolci di carnevale più amati e conosciuti. Le chiacchiere al forno sono una variante delle chiacchiere fritte di Carnevale, una ricetta deliziosa per chi preferisce un'alternativa più leggera alla frittura! Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 600 g di farina 00
• 30 g di zucchero
• 60 g di olio di semi
• 60 g di vino bianco
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 15 g di lievito per dolci
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

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BISCOTTI DA TE' - PASTICCERIA SECCA

Le varietà di biscotti da tè sono tantissime, ma questa volta ho pensato di darvi qualche suggerimento per creare diversi tipi di biscotti partendo da una sola pasta frolla. Sono buoni e fragranti e sono ideali da servire con una tazza di the caldo durante le vostre merende con gli amici. Consigli di conservarli in una scatola di latta. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 700 g di farina 00
• 300 g di zucchero
• 200 g di burro
• 100 g di olio di semi
• 4 uova
• 1 limone
• 20 g di lievito
• cacao amaro
• 200 g di marmellata a scelta
• 80 g di cioccolato fondente
• qualche cucchiaio di latte
• 5 ciliegie candite
• granella di zucchero
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

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TORTA PANDORO

Pandoro avanzato? Riutilizzalo per una torta facile da realizzare e che non necessita di cottura! Un'ottima ricetta di riciclo che dà vita ad una torta veramente buona! Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 1 pandoro
• 400 g di mascarpone
• 50 g di zucchero
• 100 g di crema alle nocciole
• cocco disidratato
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

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BRIOCHE DANESI

Le brioche danesi sono dei dolci tipici della pasticceria danese, sono delle dolci girelle sofficissime con crema e uvetta perfette per la colazione o come spezza fame durante la giornata! Possono essere preparate in abbondanza e conservate sotto una campana di vetro per qualche giorno. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI PER LE BRIOCHE:

• 300 g di farina manitoba
• 300 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 250 g di latte
• 80 g di olio di semi
• 1 uovo
• 7 g di lievito di birra secco

INGREDIENTI PER LA CREMA:

• 500 ml di latte
• 120 g di zucchero
• 40 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova
• 130 g di uvetta
• 1/2 bicchierino di rum

PROCEDIMENTO:

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ARROSTO DI TACCHINO IN CROSTA

Un secondo piatto sfizioso e facile da realizzare. Questo arrosto in crosta è una gioia per gli occhi e il palato. E' una ricetta raffinata, da proporre ai vostri ospiti, e perché no anche per il periodo delle feste natalizie, se si ha voglia di cambiare rispetto al più tradizionale tacchino al forno. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 750 g di tacchino
• 250 g di funghi
• 8-10 fette di speck
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio
• olio extra vergine di oliva
• timo
• rosmarino
• alloro
• pepe nero
• prezzemolo
• sale

PROCEDIMENTO:

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MUFFIN CON CUORE DI MARMELLATA

I muffin con cuore di marmellata sono soffici tortine che racchiudono un cuore vellutato e dolcissimo di confettura. Per la loro dimensione e consistenza questi muffin sono una bontà perfetta da gustare a colazione o a merenda, che farà la felicità anche dei bimbi! Semplici, genuini e non eccessivamente calorici ma allo stesso tempo gustosi e nutrienti. Per renderli sempre diversi basterà cambiare ogni volta il gusto della marmellata. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 350 g di farina 00
• 220 g di zucchero
• 200 ml di latte
• 150 ml di olio di semi
• 4 uova
• 1 fialetta di aroma alle mandorle
• 1 bustina di lievito per dolci
• marmellata di ciliegie q.b.

PROCEDIMENTO:

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PICCANTINO CALABRESE

Amate il piccante e i sapori forti? Sicuramente questa ricetta fa al caso vostro! Il piccantino calabrese, chiamato anche bomba calabra, è una salsa molto piccante perfetta sulle bruschette o sulla pasta. E' una ricetta antichissima dal sicuro successo tipica della regione Calabria ed è una di quelle cose che non può mancare nella dispensa di ogni calabrese. Ci sono diverse ricette in merito e in alcune vengono aggiunte anche altre verdure come ad esempio le melanzane. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 1 Kg di peperoni rossi
• 200 g di peperoncini piccanti
• 200 g di aceto di mele
• 100 g di sale
• 1 manciata di prezzemolo
• 3-4 spicchi d'aglio

PROCEDIMENTO:

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CAMILLA - TORTA DI CAROTE

La torta di carote è un dolce classico, ma dal gusto inconfondibile E' una versione casalinga della famosa merendina, amata da molti per la sua morbidezza e il suo sapore intenso abbinato al gusto delle mandorle. E' molto gustosa e ricca di vitamine e minerali grazie alla presenza di questo ortaggio e delle mandorle che caricano di energia l'organismo e preparano ad affrontare tutte le sfide della giornata. Ideale da gustare a colazione accompagnata con una tazza di latte o the caldo oppure da un succo fresco! Un dolce intramontabile che soddisfa grandi e piccoli! Ricetta del SUCCO DI FRUTTA ALL'ALBICOCCA Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 250 g di carote pulite
• 200 g di farina 00
• 180 g di zucchero
• 150 g di burro
• 90 g di mandorle
• 3 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

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