GIARDINIERA DI VERDURE IN AGRODOLCE

La giardiniera di verdure fatta in casa è una di quelle cose che, specie per i piatti di contorno, ci torna sempre utile. E' una preparazione antichissima, oggi tornata di gran moda, e questo è il metodo che usava la mia nonna quando la preparava. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• peperoni gialli e rossi
• cavolfiore
• cetrioli
• cipolline
• sedano
• carote
• finocchi
• 200 g di sale
• 200 g di zucchero
• 200 g di olio e.v.o.
• 1 L di vino bianco
• 1 L di aceto

PROCEDIMENTO:

ALLA PROSSIMA RICETTA!

PESTO POMODORI SECCHI E RICOTTA

Semplice e veloce da preparare, ma che sarà perfetto davvero per tutti. Un mix di ingredienti semplici e "poveri", da sempre alla base della buona cucina e delle ricette più saporite. Differente per gusto e consistenza rispetto al "solito" sugo al pomodoro, il pesto di pomodori secchi e ricotta conquisterà tutti ed è adatto a condire qualunque tipo di pasta. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 330 g di ricotta
• 6-7 pomodori secchi sott'olio
• 10-15 capperi
• 1 manciata di mandorle
• 1 manciata di basilico
• sale
• 500 g di trofie

PROCEDIMENTO:

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CROSTATA CON CONFETTURA ALLE PESCHE

La crostata con confettura di pesche è un dolce morbido e profumato realizzato con una friabile pasta frolla. E' il tipico dolce alla frutta fatto in casa da preparare in estate, semplice e goloso! Ideale da servire con fine pasto o per una merenda sana e gustosa da proporre ai propri bimbi. Ideale anche a colazione, insomma, è perfetto da gustare in un momento della giornata! Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 500 g di farina 00
• 500 g di marmellata di pesche
• buccia di mezzo limone
• 170 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 150 g di olio di semi

PROCEDIMENTO:

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Quando i fiori sono freschissimi, non profumano ma… fanno gola e donano luce alle tue pietanze e così il colore del sole fa capolino a tavola! I fiori di zucca sono la croce e la delizia di chi ha un orto ma anche di chi li acquista in abbondanza perché vanno consumati subito, altrimenti si deteriorano facilmente. Possono essere cucinati in tantissimi modi e il modo più tradizionale di consumarli è fritti in pastella, anche se non è una preparazione tanto “salutare”. Ma come si può rinunciare alla golosa pastella e al ripieno filante? Un paio di fiori di zucca ripieni possono andare bene come antipasto prima di una cena importante, uno solo va bene se servirai un vassoio di fritti. Ma se sono la portata principale della cena, potrebbero volercene anche tre-quattro a persona. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 20 fiori di zucca
• 60 g di prosciutto cotto
• 200 g di farina 00
• 3-4 filetti di acciughe
• 125 g di mozzarella
• 1 cucchiaino di lievito di birra
• 200-250 ml di acqua frizzante
• sale

PROCEDIMENTO:

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PARMIGIANA DI ZUCCHINE GRIGLIATE

La parmigiana di zucchine è una variante della versione più classica che si prepara con le melanzane; un piatto delizioso da servire come secondo. Le zucchine non vengono fritte e quindi il risultato è un piatto facile da preparare, estivo e leggero adatto anche a chi segue una dieta vegana! Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 2 zucchine grandi
• 600 g di passata di pomodoro
• 2 mozzarelle da 125 g
• 60 g di formaggio grattugiato
• olio e.v.o.
• qualche foglia di basilico
• sale
• uno spicchio d'aglio

PROCEDIMENTO:

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FILETTI DI SGOMBRO CON PANURE DI PISTACCHI

I filetti di sgombro al forno con panure di pistacchi sono una ricetta semplicissima, ma davvero gustosa e perfetta per chi in questo periodo vuole star attento alla linea mangiando comunque qualcosa di sfizioso. Il pesce rimane morbido e la sua superficie risulta bella croccante. Veloce da preparare e se avete a disposizione dei filetti già puliti sarà ancora più veloce! Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 2 sgombri freschi
• 2 pomodori
• 1 limone
• pangrattato
• granella di pistacchi
• sale
• timo
• olio e.v.o.

PROCEDIMENTO:

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RISO ALLA CANTONESE

Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese. In Cina, infatti, è molto diffuso ma viene servito come accompagnamento alle portate principali, al pari del pane in Occidente. Apprezzato in tutto il mondo, è particolarmente conosciuto in Italia perché è una proposta sempre presente nei menu dei ristoranti cinesi presenti sul territorio della penisola. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 360 g di riso basmati
• 300 g di piselli bolliti
• 250 g di prosciutto cotto
• 4 uova
• mezza cipolla
• salsa di soia

PROCEDIMENTO:

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SUCCO DI FRUTTA ALL' ALBICOCCA

In estate cosa c'è di meglio di un succo di frutta fai da te? Un prodotto buono e genuino preparato con frutta fresca per prendersi cura della propria famiglia. Una merenda perfetta per i più piccoli e una bevanda dissetante per i grandi. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 2 Kg di albicocche
• 500 g di zucchero
• 2 litri di acqua
• 2 cucchiai di bicarbonato
• 1 limone bio

PROCEDIMENTO:

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TORTA FREDDA COCCO E CACAO - TORTA RAFFAELLO

Ho pensato di preparare insieme questa torta senza cottura. Fatta di biscotti, farina di cocco e cacao. Un dolce goloso, con una squisita decorazione di praline al cocco. Perfetta per accompagnare le golose merende durante i caldi mesi estivi, ma anche come dessert dopo cena, per deliziare gli ospiti. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 500ml di panna vegetale già zuccherata
• 350g di ricotta vaccina
• 125g di yogurt al cocco
• 100g di farina di cocco
• 120g di burro
• 9 pacchetti di pavesini al cacao
• 50g di latte
• 50g di zucchero a velo

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:

• 5 pacchetti di pavesini al cacao
• 100g di ricotta vaccina
• 60g di farina di cocco
• 50g di zucchero a velo
• 15g di cacao amaro

PROCEDIMENTO:

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5 CROSTATE E CHEESECAKE ALLA FRUTTA

In questo video vediamo insieme 5 mie video ricette tutte dedicate alle crostate e alle cheesecake con frutta. Scegliete la ricetta che più vi piace e se provate a realizzarla, fatemi sapere come vi è venuta. Sarei felice di vederne una foto su facebook o instagram (ricordate di taggarmi). Qui in fondo trovate tutti i link per raggiungermi sui social. Per ogni video trovate il collegamento alla ricetta completa in modo tale da poter vedere bene ogni singolo passaggio e a fine video aver il riepilogo dettagliato degli ingredienti CHEESECAKE BIGUSTO CON RIBES E LAMPONI CROSTATA ALLA FRUTTA CHEESECAKE AI LAMPONI SENZA GELATINA CREAM TART CROSTATA DI MIRTILLI E LAMPONI Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

VIDEO:

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TORTA GOLOSA SENZA FORNO

Un dolce semplice e fresco ideale da preparare nelle calde giornate estive perchè non è necessario accendere il forno. Del resto, per preparare una buona torta non è sempre necessaria la cottura in forno. Soprattutto in estate quando il caldo non dà tregua, ma non è detto che bisogna per forza rinunciare a un goloso fine pasto o merenda. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 300g di savoiardi
• 100g di petit
• 500ml di panna vegetale già zuccherata
• 330g di ricotta
• 350g di marmellata di lamponi
• 40g di zucchero
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 250ml di latte

PROCEDIMENTO:

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VERDURE GRIGLIATE - GRILLED VEGETABLES

Sono un contorno salutare, colorato e molto saporito: la grigliatura ne preserva il gusto e ne esalta tutto il sapore. Sono un contorno estivo da servire sia caldo che freddo per accompagnare piatti di carne o pesce. Per quanto riguarda le zucchine io preferisco salarle una volta sola, ma in alternativa si possono salare, sciacquare dopo che hanno spurgato l'acqua di vegetazione e asciugare con carta assorbente. Quindi si può procedere a grigliare. Una volta cotte, è possibile salarle nuovamente. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 3 zucchine
• 1 melanzana
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• qualche foglia di menta
• qualche foglia di basilico
• sale
• olio e.v.o.
• 1 spicchio d'aglio (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

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CROSTATA ALLA FRUTTA

Un dolce classico ma intramontabile. Una torta colorata, fresca e profumata, da preparare con frutta diversa e di stagione. Perfetta per tutte le occasioni: una festa di compleanno, un buffet, come fine pasto di un pranzo o cena estiva. È un dolce perfetto da preparare anche il giorno prima, perchè grazie alla gelatina, può essere conservata in frigorifero in un contenitore o coperta da della pellicola, senza che la frutta annerisca. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 250g di farina 00
• 190g di zucchero
• 60g di olio di semi
• 7g di lievito per dolci
• 3 uova
• 500ml di latte
• 40g di amido di mais
• 200g di acqua
• frutta fresca di stagione

PROCEDIMENTO:

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MACCHERONI AL FERRO

I maccheroni al ferro sono una pasta fresca tipica del Sud Italia, ha un impasto povero pronto ad accogliere sughi dai sapori consistenti. In passato e soprattutto durante le festività comandate, i maccheroni venivano preparati in casa per rendere la tavola festiva più appetitosa e si utilizzava un ferretto che solitamente era il classico ferro da calza. Nel mio paese vengono chiamati vermicelli e per tradizione vengono conditi con il sugo di capra, ma nel caso in cui non piaccia, si può sostituire con carne di maiale o vitello come ho fatto in questa occasione.

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INGREDIENTI:

• 500g di farina di semola rimacinata
• 200ml di acqua
• 1 pizzico di sale
• 500g di spezzatino di maiale o vitello
• 750g di passata di pomodoro
• mezza cipolla
• sale
• olio e.v.o.

PROCEDIMENTO:

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ALETTE DI POLLO ALLA PAPRIKA

Un secondo piatto facile e veloce da preparare, ma anche economico. Grazie alla marinatura profumata e delicatamente piccante con aggiunta di paprika forte, il pollo assorbirà tutti i sapori e gli aromi. Eventualmente si possono utilizzare il petto o i fusi, sarà comunque buonissimo.

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INGREDIENTI:

• 1 Kg di alette di pollo
• 70 g di pangrattato
• 1 rametto di rosmarino
• 2 cucchiaini di paprica forte
• sale
• timo secco

PROCEDIMENTO:

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CANNOLI PARADISO DI PAN DI SPAGNA

Deliziosi dolcetti, soffici e irresistibili, facili da fare. Un guscio morbido e soffice con un ripieno ricco di irresistibile panna. I cannoli paradiso si rifanno ai classici cannoli siciliani nella loro forma ma hanno un sapore e degli ingredienti completamente diversi. Niente di più semplice per preparare un dessert che andrà letteralmente a ruba per la sua morbidezza e tenerezza. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 80g di zucchero
• 4 uova medie
• 80g di farina 00
• 500ml di panna
• granella di pistacchio q.b.
• 10-12 amarene sciroppate

PROCEDIMENTO:

[ATTENZIONE]

Mi sono accorta solo dopo la pubblicazione del video che c'è un errore. LA PANNA DA MONTARE E' 500 ml [ATTENZIONE]

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TROCCOLI CON ZUCCHINE E PANCETTA

Un piatto estivo semplice e saporito, ma allo stesso tempo economico e veloce. Permette di portare a tavola una proposta per nulla banale ma decisamente semplice da realizzare. I troccoli sono una pasta sfiziosa che si sposa bene con i sapori più diversi. Zucchine e pancetta sono due ingredienti semplici e versatili che si bilanciano alla perfezione nel loro armonioso equilibrio tra dolcezza e sapidità. Quindi il successo di questo piatto è assicurato! Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 450g di troccoli freschi
• 200g di pancetta dolce
• 2 zucchine piccole
• una manciata di prezzemolo
• 2 cucchiai di pecorino romano
• mezza cipolla
• olio e.v.o. q.b
• sale q.b.

PROCEDIMENTO:

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ORECCHIETTE PUGLIESI FATTE A MANO

Sono un vanto della gastronomia italiana, il simbolo gastronomico della Regione Puglia che è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. A base di farina di grano duro rimacinata, lavorate rigorosamente a mano, le orecchiette hanno la tipica forma rotonda e concava, con la loro inconfondibile superficie rugosa e l'interno più sottile del bordo. Perfette da condire alla maniera più tradizionale cioè con le cime di rapa oppure da gustare con un semplice sugo di pomodoro, o con broccoli e salsiccia. In Puglia vengono chiamate in svariati modi: “recchie o recchietelle”, per la loro forma che ricorda vagamente quella di un orecchio, “chianchiarelle” se di formato piccolo e “pociacche” se più grandi. Esistono poi le orecchiette piatte dette “strascinate” che vengono solo trascinate con il coltello sulla spianatoia e non rigirate su se stesse. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 400g di farina di semola rimacinata
• 200ml di acqua tiepida
• mezzo cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO:

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BISCOTTI AL CUCCHIAIO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Questi biscotti andranno a ruba. Morbidi e golosi e sicuramente finiranno presto perchè uno tira l'altro. Inoltre sono anche facilissimi da fare e ci si può far aiutare dai bimbi per preparali. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI:

• 500g di farina 00
• 200g di zucchero
• 200 ml di latte
• 100g di gocce di cioccolato
• 150g di burro
• 3 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

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COLOMBINE PASQUALI SENZA STAMPO

Volete fare delle Colombine senza stampo, velocemente? Le colombine di Pasqua sono semplici da fare, alla portata di tutti, con una mollica soffice, profumata di agrumi ed una glassatura proprio come la colomba classica. Sono monoporzioni e ideali per la colazione durante il periodo pasquale. Ideali da preparare insieme ai bambini che si divertiranno a creare la formina della colombina. Grazie e, se ti piace la ricetta, falla conoscere ai tuoi amici condividendo questo video, inoltre prova a prepararla anche tu e lasciami un commento qui sotto! --- ISCRIVITI AL CANALE YOUTUBE PER VEDERE IN ANTEPRIMA LE NUOVE RICETTE --- Seguimi anche sulla mia pagina FB e sul mio profilo INSTAGRAM

INGREDIENTI PER IL LIEVITINO:

• 100g di latte tiepido
• 100g di farina manitoba
• 1 cucchiaino di zucchero
• 7g di lievito secco

INGREDIENTI PER L'IMPASTO:

• 400g di farina manitoba
• 1 arancia bio
• 100g di latte
• 1 uovo intero + 2 tuorli
• 80g di burro
• 100g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

INGREDIENTI PER LA GLASSA:

• 50g di mandorle
• 50g di mandorle pelate
• 2 albumi
• 100g di zucchero a velo

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:

• granella di zucchero q.b.
• 10 mandorle

PROCEDIMENTO:

ALLA PROSSIMA RICETTA!