Insalata di farro

L' insalata di farro è un'ottima alternativa alla classica insalata di riso. E' ideale nelle giornate calde estive perchè rimane un piatto fresco e leggero. 

Inoltre non dimentichiamoci che il farro è cereale ricco di vitamine e fibre che lo rendono un piatto salutare.

Se volete creare una versione vegana di questo piatto, potete sostituire il formaggio primosale con la feta o il tofu, il risultato sarà ottimo!

Prova a realizzarla e fammi sapere se ti è piaciuta, lasciando un commento qui sotto. Mi farebbe piacere! 

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INGREDIENTI:

• 350 g di farro perlato
• 3 carote (circa 200 g)
• 300 g di pomodorini ciliegino
• 90 g di olive verdi
• 200 g di formaggio primosale
• sale 
• olio e.v.o.

PROCEDIMENTO:

(nel video c'è un piccolo errore: la quantità di pomodorini è di 300g)

Farfalle alla caprese (versione estiva) - Ricetta facile e veloce

Fantastico piatto estivo che può essere servito sia caldo che freddo. Facile e veloce da realizzare con ingredienti semplici e che, generalmente, teniamo sempre nel nostro frigorifero!

Prova a realizzarla e fammi sapere se ti è piaciuta, lasciando un commento qui sotto. Mi farebbe piacere! 

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INGREDIENTI:

• 350 g di pasta tipo "Farfalle"
• 1 mozzarella da 125 g
• 2 foglie di basilico
• sale
• olio e.v.o.
• 150 g di prosciutto cotto
• 300 g di pomodorini ciliegino

PROCEDIMENTO:

Cheesecake alla pesca

Oggi prepariamo insieme una golossissima variante della classica cheesecake. La cheesecake alla pesca è un dolce fresco ed estivo che, essendo senza cottura, ci evita di dover accendere il forno e farci soffrire di più il caldo delle giornate afose. In più, la nota al gusto di pesca, rende il dolce ancora più goloso e irresistibile!

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INGREDIENTI PER IL FONDO:

• 370 g di biscotti a scelta
• 250 g di burro fuso

INGREDIENTI PER LA FARCIA:

• 170 g di yogurt greco
• 250 ml di panna zuccherata
• 250 g di formaggio spalmabile
• 2 pesche
• 50 g di zucchero a velo + 1 cucchiaino
• 2 cucchiai di succo di limone

PROCEDIMENTO:

Crespelle di prosciutto e formaggio

Le crespelle sono ideali sia per creare un piatto salato che uno dolce. Questa volta ho preparato le classiche crespelle ripiene di prosciutto e formaggio accompagnate da una gustosissima besciamella fatta senza burro, ma sicuramente più avanti ve ne proporrò anche una versione dolce.

Vi garantisco che, dolci o salate, saranno entrambe un gran successo a tavola!

La ricetta della besciamella senza burro la trovate QUI

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INGREDIENTI:

• 250 g di farina 00
• 500 ml di latte
• 3 uova
• sale
• 8 fette di prosciutto cotto
• 8 fette di formaggio a scelta tra scamorza e mozzarella
• besciamella senza burro

INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA:

• 1 l di latte
• 50 g di farina 00
• un cucchiaino di sale
• 50 ml di olio evo o di semi
• noce moscata

La ricetta della besciamella senza burro la trovate QUI

PROCEDIMENTO:

Besciamella senza burro - facile e veloce

Ottima alternativa alla classica besciamella.

Viene realizzata senza burro e, questa volta, l'ho 

preparata usando l'olio extra vergine di oliva.

Ho avuto occasione di prepararla anche con l'olio 

di semi e vi garantisco che anch'esso è una valida 

alternativa.

Si ottiene una salsa morbida e delicata e nessuno si 

accorgerà della mancanza del burro.

Provate e fatemi sapere come vi è venuta e se vi è 

piaciuta!

Attendo i vostri commenti!

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INGREDIENTI:

• 1 l di latte
• noce moscata
• un cucchiaino di sale
• 50 g di farina 00
• 50 ml di olio evo o di semi

PROCEDIMENTO: