Quando non sapete più come cucinare la verdura e la carne, ecco che questa ricetta vi viene incontro...un bell'impasto a mo' di polpettone racchiuso in una barchetta di peperone che conferisce maggior sapore al tutto.
Anche d'estate è un ottimo piatto da servire sia tiepido che a temperatura ambiente, basterà aggiungere un contorno di insalata per ottenere un secondo piatto equilibrato e gustoso.
Se volete dare un tocco filante a questo piatto, vi consiglio di aggiungere anche qualche cubetto di scamorza all'impasto.
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Una “leggenda” racconta che la brioche col tuppo nacque in una nobile e imprecisata famiglia. Al cuoco di famiglia venne chiesto qualcosa di morbido e leggero, da accompagnare alle marmellate durante la colazione. I croissant non erano molto diffusi.
Così venne creato un morbido “panino“, dolce e delicato che divenne molto apprezzato.
Ma cosa significa l’espressione “co tuppo”?? Semplicemente “chignon” che in dialetto siciliano ricorda la forma della tradizionale acconciatura che un tempo le donne siciliane portavano.
Inoltre, è necessario specificare che il nome corretto è appunto “BRIOSCIA” e che sono stati i francesi a far loro il termine siculo cambiandolo in “BRIOCHE”.
La brioscia di tradizione è accompagnata da un’altra grande specialità che non ha e non teme rivali: la granita, ma può essere farcita anche con il gelato, la marmellata o addirittura il prosciutto!
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Oggi vi propongo una ricetta veloce da preparare, sfiziosa, ottima per un antipasto o uno stuzzichino durante un aperitivo a buffet! Può essere anche un sfizioso secondo piatto vegetariano.
Le frittelle di zucchine sono bocconcini saporiti e fragranti, croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Ideali per tutti gli amanti delle zucchine e dei fritti.
Si possono fare anche al forno e questo permetterà di ottenere un piatto più light, anche se, ogni tanto ci si può concedere qualcosa di più goloso!
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Oggi prepariamo insieme una torta ideale per festeggiare un compleanno in famiglia. E' perfetta anche da portare quando siamo invitati a cena dagli amici per trascorrere una serata in compagnia.
Facile da preparare e a base di pan di spagna e panna, conquisterà tutti con il suo sapore dolce dei biscotti ricoperti e della panna che contrastano delicatamente con l' amaro del caffè.
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Oggi prepariamo insieme un primo piatto morbido e cremoso, una ricetta che è un vero e proprio must della primavera.
Il risotto agli asparagi è un classico immancabile nel ricettario, di stagione e cremoso al punto giusto. Un primo piatto strepitoso e semplice!
Vi lascio un piccolo appunto: quando pulite gli asparagi, non buttate via i gambi! Non sono degli scarti e possono essere riciclati per creare altre ricette come delle polpette, degli gnocchi, delle creme con cui condire la pasta e tante altre. Insomma, non vanno sprecati!
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Ricetta DADO VEGETALE
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