Crema pasticcera al cacao profumata all'arancia

La crema pasticcera è un grande classico adatto a tutte le occasioni. Per i più golosi, ecco la versione al cacao profumata all'arancia, irresistibile anche come dolce al cucchiaio.
Sono sufficienti pochi ingredienti per creare una delle creme più amate e usate in pasticceria. E' perfetta per creare dolci al cucchiaio o per farcire torte e bignè.


Se provate a fare questa ricetta, come sempre vi invito a condividere con me le fotografie. Mi farebbe molto piacere vedere il risultato che avete ottenuto.


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INGREDIENTI:

• 20g di cacao zuccherato
• 80g di farina 00
• 2 uova (tuorli)
• 500ml di latte
• 1 arancia
• 50g di zucchero

PROCEDIMENTO:

ALLA PROSSIMA RICETTA!

Penne speck e radicchio

Questa ricetta ti conquisterà per la sua delicatezza.
Un primo piatto saporito, un mix semplice ma collaudato a prova di buongustai, reso ancora più speciale perché cremoso.
Inoltre il radicchio è un ortaggio che fa molto bene alla salute perchè ha proprietà antiossidanti ed è utile contro psoriasi, diabete di tipo 2, obesità, stitichezza e cattiva digestione.
E' ricco di sali minerali e vitamine e ha un grande effetto depurativo essendo composto da un'elevata percentuale di acqua.
Tra le tante qualità del radicchio troviamo anche un basso apporto calorico ed è quindi molto indicato anche per le diete ed i regimi alimentari controllati.


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INGREDIENTI 4 persone:

• 360g di penne rigate
• 200g di speck
• 300g di radicchio
• 100g di ricotta vaccina
• 1 cipolla
• sale
• pepe

PROCEDIMENTO:

ALLA PROSSIMA RICETTA!

Baci Perugina fatti in casa - San Valentino in dolcezza

La festa dedicata agli innamorati è alle porte e per stupire la vostra dolce metà, quest'anno vi propongo questa ricetta per passare San Valentino in tutta dolcezza.
Il partner apprezzerà sicuramente tantissimo perchè, anche se non saranno esteticamente tutti perfetti, essendo fatti a mano ad uno ad uno, durante la preparazione di ognuno, sarà inevitabile pensare alla persona del proprio cuore imprimendo, quindi, tutto il proprio affetto all'interno di questi dolcetti, che si rifanno tantissimo a famosissimi Baci Perugina.

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INGREDIENTI:

• 200g di cioccolato fondente
• 100g di cioccolato al latte
• 100g di nocciole
• 24 nocciole (rimarranno intere) 
• 100g di crema di nocciole
• 20g di burro

PROCEDIMENTO:

ALLA PROSSIMA RICETTA!

Ravioli di carne (fatti a mano)

La pasta fresca ripiena è uno dei capisaldi della cucina italiana, e queste prelibatezze sono invidiate all’estero.
I ravioli di carne fatti in casa sono un piatto italiano genuino e gustoso. Facili da preparare, serve solo tempo e manualità, ma si otterrà un risultato gustoso e che dona molte soddisfazioni.
La pasta dovrà essere gustosa, né troppo impalpabile né troppo spessa. Se si rende la pasta troppo sottile, durante la cottura i ravioli potrebbero spaccarsi e perdere il loro ripieno; al contrario, se la pasta risultasse troppo spessa, faticherebbe a cuocersi.
Per quanto riguarda il ripieno, invece, esistono tantissime ricette a riguardo, ma la cosa fondamentale da ricordare sempre è che il ripieno dei ravioli è il piatto “degli avanzi” per eccellenza: se vi capita di avanzare salumi o dell’arrosto, usatelo senza timore nel ripieno di questa pasta. Via libera alla fantasia, l’importante è che tutta la carne sia cotta prima di essere ridotta a ripieno!


RAGU' ALLA BOLOGNESE


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INGREDIENTI PASTA:

• 550g farina di semola rimacinata
• 2 uova
• 1/2 bicchiere d'acqua tiepida

INGREDIENTI RIPIENO:

• 200g di carne di manzo già cotta
• 25g di parmigiano
• 40g di mortadella
• noce moscata
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di pan grattato (se necessario)

PROCEDIMENTO:

ALLA PROSSIMA RICETTA!


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