giovedì 26 aprile 2018

Quiche di broccoli e ricotta




Oggi vi mostro la ricetta dell'ultima torta salata che ho preparato: è  la giusta via di mezzo tra un piatto sfizioso e completo e una ricetta “dell'ultimo minuto”.
Si tratta di una torta salata facile e gustosa preparata con una base di pasta sfoglia farcita con broccoli saltati in padella e un composto di uova e ricotta.




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INGREDIENTI:

  • 350 g di broccoli lessati
  • 200 g di ricotta
  • 50 ml di latte
  • 30 g di formaggio grattugiato (io ho usato Grana Padano)
  • 25 ml di olio extra vergine di oliva
  • 1 rotolo di pasta sfoglia sfoglia
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe


PROCEDIMENTO:


sabato 21 aprile 2018

Pan di spagna - Facile e veloce



Il pan di spagna è la base per eccellenza di molti dolci della pasticceria.
Intorno al 1700, un pasticcere genovese, presentò questo dolce al Re di spagna durante un banchetto regale. 
Ebbe così successo per la sua consistenza soffice e spumosa che, per omaggiare il Re, venne chiamato Pan di Spagna.
Viene utilizzato per creare torte farcite, paste, pasticcini e biscotti e la semplicità della sua preparazione, lo rende alla portata di tutti e una buona occasione per coinvolgere anche i bambini nel dilettarsi in cucina.



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INGREDIENTI:

  • 160g di zucchero
  • 90g di farina 00
  • 90g di farina manitoba
  • 6 uova
  • una bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • un pizzico di zucchero


PROCEDIMENTO:


sabato 14 aprile 2018

Liquore al cioccolato



Se siete alla ricerca di un'idea regalo golosa e fatta in casa che faccia felici i vostri amici, questa ricetta fa proprio al caso vostro.
Si prepara in pochi minuti, l'effetto WOW è garantito grazie al suo sapore dolce e rotondo con una consistenza morbida e cremosa.
Può essere gustato caldo o freddo, è perfetto a fine pasto oppure  si può usare per creare o arricchire tanti dolci al cucchiaio o anche semplicemente per guarnire il gelato.



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INGREDIENTI:

  • 500 ml di latte intero fresco
  • 500 ml di panna fresca
  • 300 ml di alcool 96%
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 g di zucchero


PROCEDIMENTO:


sabato 7 aprile 2018

Tarallini pugliesi all'olio extra vergine d'oliva




Oggi parliamo di un prodotto tipico pugliese che viene distribuito in tutto il mondo.
Si realizzano con pochi e semplici ingredienti, ma nella loro semplicità hanno una grandissima ricchezza di gusto e sono considerati lo snack ideale per ogni circostanza.
Possono anche essere utilizzati come stuzzichino durante un aperitivo oppure come sostituti del pane.
Infatti sono un ottimo accompagnamento per pasti tipici all'insegna di salumi e formaggi.
Se volete potete anche sgranocchiarne qualcuno come spezza fame durante una pausa pomeridiana o mattutina.

Qui vi mostro la ricetta classica all'olio d'oliva, ma possono essere aromatizzati con semi di finocchio, peperoncino in polvere o pepe.



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Link al video dei Bancomatti


INGREDIENTI:


  • 120 ml olio e.v.o.
  • 500 g farina 00
  • 10 g di sale
  • 200 ml di vino bianco

PROCEDIMENTO: