Il pan di spagna è la base per eccellenza di molti dolci della pasticceria.
Intorno al 1700, un pasticcere genovese, presentò questo dolce al Re di spagna durante un banchetto regale.
Ebbe così successo per la sua consistenza soffice e spumosa che, per omaggiare il Re, venne chiamato Pan di Spagna.
Viene utilizzato per creare torte farcite, paste, pasticcini e biscotti e la semplicità della sua preparazione, lo rende alla portata di tutti e una buona occasione per coinvolgere anche i bambini nel dilettarsi in cucina.
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INGREDIENTI:
- 160g di zucchero
- 90g di farina 00
- 90g di farina manitoba
- 6 uova
- una bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- un pizzico di zucchero
PROCEDIMENTO:
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