Pasta tradizionale calabrese che, in base alla zona geografica, può anche essere chiamata: fusilli, scialatielli, maccherruni, fileja, busiati, maccheroni col ferretto.
Vi propongo la versione che era solita cucinare mia mamma la domenica.
Rigorosamente fatti a mano con un bastoncino di bambù!
PICCOLO ERRORE: nel video c'è scritto che ho usato la farina 00, in realtà si tratta di FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO
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INGREDIENTI:
- 500 g di farina di semola di grano duro
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 250 ml di acqua tiepida
PROCEDIMENTO:
PICCOLO ERRORE: nel video c'è scritto che ho usato la farina 00, in realtà si tratta di FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO
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