Insalata di farro

L' insalata di farro è un'ottima alternativa alla classica insalata di riso. E' ideale nelle giornate calde estive perchè rimane un piatto fresco e leggero. 

Inoltre non dimentichiamoci che il farro è cereale ricco di vitamine e fibre che lo rendono un piatto salutare.

Se volete creare una versione vegana di questo piatto, potete sostituire il formaggio primosale con la feta o il tofu, il risultato sarà ottimo!

Prova a realizzarla e fammi sapere se ti è piaciuta, lasciando un commento qui sotto. Mi farebbe piacere! 

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INGREDIENTI:

• 350 g di farro perlato
• 3 carote (circa 200 g)
• 300 g di pomodorini ciliegino
• 90 g di olive verdi
• 200 g di formaggio primosale
• sale 
• olio e.v.o.

PROCEDIMENTO:

(nel video c'è un piccolo errore: la quantità di pomodorini è di 300g)