Vi propongo questa ricetta ideata prendendo spunto dalla classica e siciliana "Pasta alla Norma", ma che potremmo definire light al suo confronto. Infatti è molto più leggera perchè la melanzana non è fritta e la ricotta viene sostituita dalla mozzarella.
Inoltre è ideale per l'estate perchè è gustosa anche servita fredda o tiepida.
Se ti piace l'idea, prova a cucinarla anche tu e lasciami un commento qui sotto!
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INGREDIENTI:
- 400g di pomodorini ciliegino
- sale e olio e.v.o.
- 1 spicchio d'aglio
- 1 melanzana grossa
- 125g di mozzarella
- 360g di pasta tipo mezzemaniche
PROCEDIMENTO:
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